Utiliser le sel en cuisine : sublimer vos plats avec les sels de l’Île de Ré
Le sel est bien plus qu’un simple assaisonnement : c’est un révélateur de goût, un conservateur naturel, et un ingrédient essentiel dans toutes les cuisines du monde. Chez Rivesaline, nous produisons artisanalement un sel marin de l’Île de Ré récolté à la main dans nos marais salants, pour vous offrir un produit pur, riche en minéraux, et respectueux du terroir.
Fleur de sel : la touche finale idéale
Récoltée à la surface des œillets lors des journées chaudes et ventées, la fleur de sel est délicate et croustillante. À saupoudrer juste avant de servir, elle révèle subtilement les arômes des plats, qu’ils soient salés ou sucrés :
Sur des viandes grillées ou des légumes rôtis
Avec un poisson en papillote ou un carpaccio
Sur un caramel ou un chocolat noir pour une note contrastée
Gros sel : cuisson et tradition
Le gros sel marin de Rivesaline est idéal pour les cuissons :
En croûte de sel (poulet, poisson, légumes)
Dans l’eau de cuisson des pâtes, légumes ou crustacés
En saumure pour les conserves maison
Son grain dense et riche en oligo-éléments en fait un allié précieux pour une cuisine naturelle et authentique.
Sels aromatisés : créativité en cuisine
Nos sels aromatisés mêlent le sel marin à des plantes, herbes ou épices : curry, persil-boulette, thé vert, citron-aneth… Une palette de saveurs locales pour :
Rehausser une salade ou un fromage frais
Assaisonner un plat de riz ou de légumes
Ajouter une note originale à vos apéritifs
Un sel 100 % naturel, produit en France
Tous nos sels sont récoltés à la main dans les marais salants de l’Île de Ré, sans additif ni traitement. Ils reflètent le savoir-faire des sauniers et la richesse d’un territoire préservé, entre mer et marais.
Rivesaline vous propose des sels d’exception pour une cuisine simple, savoureuse et responsable.
Découvrez notre gamme de fleur de sel, gros sel et sels aromatisés sur la boutique en ligne ou dans notre boutique au marais du Feneau.
